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Mariano Braga: “Una debilidad puede ser la primera punta para transformar tu negocio”
Ante 700 personas, el joven sommelier se definió como curioso, descontracturado y desprejuiciado. La gente lo llamaba “loco” cuando decidió emprender en La Pampa con un proyecto gastronómico utilizando materias primas de productores locales. Conocé en esta nota sus claves de éxito.